Published on: 10 október 2019

Gombás harcsapaprikás

  1. 1 kg afrikai harcsa (filé)
  2. 50 dkg gomba
  3. 1 vöröshagyma
  4. 1 ek sertészsír
  5. 2 gerezd fokhagyma
  6. 2 paprika
  7. 2 paradicsom
  8. 1 ek fűszerpaprika
  9. 2 dl száraz fehérbor
  10. 350 g tejföl
  11. 1 ek étkezési keményítő
  12. só ízlés szerint
  13. őrölt bors ízlés szerint
  14. őrölt chili ízlés szerint

Elkészítése:

A zsíron megdinszteljük a felaprított vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát.

Felszeleteljük a gombát és a paprikát, majd rádobjuk a hagymára, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, míg zsírjára nem sül. Sűrűn megkeverjük.

Ezután rászórjuk a pirospaprikát, és beleaprítjuk a paradicsomot, felöntjük borral, és fedő alatt főzzük.

Közben a halat 2-3 centis kockákra vágjuk, és ha a paradicsom is szétfőtt, a gombás alaphoz adjuk. Nem kell sok a halnak, a forrástól számított 10-15 percen belül megfő.

A tejfölt csomómentesre keverjük a keményítővel, kevés forró szaftot merünk bele, összekeverjük, majd visszaöntjük a halhoz. Óvatosan keverjük, hogy a hal ne törjön. Első forrásig főzzük.

Leave a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük